クッキングシートの代用で冷やす時に使える商品は？生チョコが剥がれない時の対策も紹介

クッキングシートの代用で、チョコや生チョコを冷やす時に使える商品はサランラップやアルミホイルが便利です。

チョコレートの文字やデコレーションを固めたいときは、代わりにOPPフィルム（お菓子用の透明な袋）のツルツルした面を使うのも1つの方法です。

この記事では、クッキングシートの代用品を使って上手に生チョコを作るコツや、剥がれない時の対策についても解説しているので、ぜひお試し下さい！

クッキングシートの代用で冷やす時に使える商品は？

クッキングシートの代用で冷やす時に使える商品は、食品用ラップ、アルミホイル、OPPフィルム（透明なプラスチックシート）です。

チョコや生チョコを作る時や、デコレーションにチョコペンを使うときはクッキングシートが使われますが、手元にない場合はこれらの代用品が役に立ちます。

多くの家庭では、日常的にお菓子を作らないため、クッキングシートを常備していないかもしれませんが、食品用ラップやアルミホイルはストックしている事も多いですよね。

OPPフィルム（プラスチックシート）は、以下の商品のことで、これも便利な代用品です。

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お菓子屋さんで購入したケーキのカット面を保護しているのが、OPPフィルムというものです。

プレゼント用の袋も、OPPフィルムと同じ材質なので、OPPフィルムが手元になければ、ギフトバッグを切り分けて使うのも1つの方法です。

クッキングペーパーの代わりになる商品として、

などを紹介しましたが、お菓子の種類に合わせて正しいものを選ぶことが大切です。

レシピにクッキングペーパーを使うように書かれている場合、これら全ての代用品が適しているわけではありません！

例えば、生チョコレートを作る際には手軽に使える食品用ラップが便利ですが、チョコペンを冷やす時はOPPフィルムが扱いやすいです。

アルミホイルでも代用可能ですが、しわが寄りやすいことや扱いにくさから、他に選択肢がない場合のみにおすすめします。

食品用ラップとアルミホイルの注意点

食品用ラップとアルミホイルは、日常的に家にあるので代用しやすいですが、注意点も存在します。

これらの素材は「柔らかくて使いやすい」という特徴がある反面、1度くっつくと生チョコが剥がれない場合もあり、冷えて固まったあとに苦労することもあります。

手作りのギフトに使用する場合は、食品用ラップやアルミホイルが食品に混ざらないように、細心の注意を払う必要があります。

チョコペンの冷却にはOPPフィルムが使いやすい

チョコレートのデコレーションにチョコペンを使用するときは、クッキングペーパーの代わりにOPPフィルムを使う方がおすすめです。

OPPフィルムの透明性の高さが、キャラクターやチョコプレートを製作するときに下絵が写しやすくて便利です。

食品用ラップは透明であるものの、しわが発生しやすく素材が柔らかいので、チョコペンの使用には不向きです。

アルミホイルに関しても、不透明なのでイラストを写すことができず、しわが寄りやすいことからチョコペンの使用には推奨できません。

このように、お菓子作りにおいてクッキングペーパーの代用品を選ぶときは、作るお菓子に合わせて最適なものを選ぶことが大切です。

生チョコがクッキングシートから剥がれない時の対策

生チョコレートを冷やしたのに、クッキングシートから剥がれない場合、チョコの底部分や側面を温めたタオルで優しく包み込んでみることが有効です。

温めたタオルをクッキングシートに接している生チョコレートの部分に軽く押しつけて、ちょうど良い温度になるまで1秒間だけ待ちましょう。

温めたタオルで、生チョコが適度に柔らかくなり、クッキングシートから簡単に剥がれるようになるはずです。

ただし、タオルの熱さには注意が必要です。

あまり熱くしすぎると、生チョコが溶けて、台無しになってしまう可能性があります。

クッキングシートに生チョコがくっつく時に確認すること

手作り生チョコレートで頻繁に起こるのが、クッキングシートからスムーズに剥がれない問題です。

冷蔵時間が足りずに完全に固まっていない状態だと、生チョコがクッキングシートから剥がれない事がよくあります。

甥っ子にホワイトデー手伝ってと言われて″生チョコ″に挑戦してみたら

クッキングシートから剥がれない😇

急遽″生チョコトリュフ″に姿を変えました🤣←

個人的には失敗なんて無かった様になったと思う🙄←
終わりよければすべてよし！🕺✨

始めから完成まで甥っ子はずっとマイクラしてました🤗絶許 pic.twitter.com/UDo0iY9KCl

— ぎん⚠️🍻(G!N's hideout)毎週金土深夜配信🌙 (@g_hideout0201) March 14, 2021

生チョコを十分に冷やしても、生チョコがクッキングシートから剥がれない場合は、

を確認する必要があります。

まず、クッキングシートのツルツルした面が上になるように、チョコを流していることを確認して下さい。

ツルツルした面が上になっていても、生チョコが剥がれない場合は、生チョコのレシピを見直してみるのが良いでしょう。

一般的なレシピでは、チョコレートと生クリームの比率を「2：1」としていますが、これを調整することで生チョコが固まりやすくなります。

生クリームの量が多いとなめらかになりますが、同時に柔らかくなってしまい、クッキングシートから剥がれない原因になります。

もしうまくいかない場合は、生チョコを冷凍してみるのも1つの方法です。

冷凍庫で約30分冷やすと、生チョコが理想的な硬さに近づき、クッキングペーパーからも剥がれて、綺麗にカットできるようになります。

クッキングシートの代用：ラップで生チョコを作る手順

クッキングシートの代用で、ラップで生チョコを作る手順をご紹介します。

これらのポイントを守りながら丁寧に作れば、自宅で手作りする生チョコも上手に完成します。

生チョコのレシピには「型にクッキングシートを敷く」と書いてある事がほとんどですが、専用の型がなくても大丈夫です。

以下のような家にある容器が、生チョコの型の代わりになります。

これらの容器は、できれば平らな底面で直角の形状のものが使いやすいです。

容器に食品用ラップを敷き詰めるときは、シワにならないように気を付けてください。

シワが多いと、生チョコの表面が不均一になり、ラップを剥がした時の見た目にも影響します。

また、生チョコの生地を型に流したあと、冷蔵庫でしっかり固めることも大切です。

表面が固まっているように見えても、中が固まっていない場合もあるため、しっかりと時間をかけて冷やしましょう。

固まった型から生チョコを取り出したら、カットするときに温めたナイフを使います。

温めたナイフでカットすることで、綺麗な断面になります！

これらの手順で、家庭で作る生チョコをきれいに仕上げることができます。

クッキングシートの代用で冷やす商品：まとめ

この記事では『クッキングシートの代用で冷やす時に使える商品は？生チョコが剥がれない時の対策』について紹介しました。

チョコペンを使ったデコレーションや、生チョコを固めるときは、クッキングシートの代わりになる物でスイーツ作りを楽しむことが可能です。

ただし、焼き菓子やオーブンを使うレシピに関しては、これらの代用品は適していない場合があるので、その点には気をつけてください。